SAY at home (le Nadao)
c'est un grand plaisir de passer un moment dans son restaurant convivial. Une quinzaine de convives peuvent prendre place dans un cadre douillet, confortable, et déguster la cuisine traditionnelle française accompagnée d'un bon vin.
MESSAGE DE Sayavouth Southakakoumal,cuisinier.
je remercie l'association Sol-Asia, de m'avoir fait une donation pour aider à la construction d'un atelier de formation de jeunes commis de cuisine,de la valeur d'1 800 000 kip( 200usdollars).
Le but est d'apprendre un métier pour jeunes Lao ayant besoin d'évoluer dans le domaine touristique qui est l'économie de grande valeur au Laos et que la plupart ne ressentent pas cette qualité.
Mon concept est de former en courte période et produire des jeunes sans diplômes et sans emplois pour avoir une place dans la société .....
Je suis cuisinier de formation issue de l'école hôtelière de Dinard en côte d'émeraude ,promotion 1985, ayant fait mes armes et bonnes leçons avec Alain Senderens,3 macarons michelin(décédé le 25 juin 2017)à Paris, Jean-Pierre Crouzil(1 macaron Michelin) de Plancoët,chef de cuisine chez Jean-Paul Duquesnoy(2 macarons Michelin) Avenue Bosquet à Paris et Bernard Pacaud (3 macarons Michelin)de l'Ambroisie,place des Vosges,toujours Paris....15 ans d'expériences de France du commis à la position de chef de cuisine,et actuellement 17 ans depuis,au Laos ....Tous ces grands cuisiniers et chefs m'ont durci la vie et appris à aimer cet "Art" d'où l'on tombe heureux après un bon petit plat bien contocté avec amour.....
Auguste Escoffier écrivait: "La bonne cuisine est La base du véritable bonheur".
Jean d'Ormesson de l'académie française : "nous ne savons rien d'autre du monde que ce que nous avons goûté,caressé,humé...."
Et Alain Senderens citait:"au même titre que la littérature,la "science de gueule"chère à Montaigne n'est-elle pas à la fois savoir,sentiment,technique et Art,quête d'harmonie et de sagesse?"
A mon tour de préserver et éparpiller cet Art!!!!!
Nos partenaires :
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En savoir plus...Maxime, 27 ans, originaire de Verdun (Meuse, Lorraine) ; j'ai effectué mes etudes au sein de l'ecole de commerce de Troyes.
Je travaille depuis 5 ans chez Clearstream (initialement Luxembourg, puis dans la branche de Singapour) en tant qu'analyste crédit. Mon travail consiste a évaluer la santé financière des clients.
J'ai découvert Sol'Asia en 2010, lors de mon stage de 6 mois au Vietnam à travers Jeremy Odoux, l'un des membres de l'association soutenant les projets au Vietnam. J'ai longtemps voulu apporter mon soutien a l'association. Ce n'est qu'en 2016, depuis que je réside a Singapour, que j'y suis parvenu. Il s'agissait de mon premier projet humanitaire. Je souhaite soutenir Sol'Asia sur le long terme ainsi qu'obtenir le soutien régulier de mon entreprise.
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En savoir plus...
Dear Clearstream Charity Committee,
You recently donated 1.600 euros to support our charity project.Sol’Asia would like to thank you for your generosity.
Sol’Asia strives to help underprivileged children in South East Asia, in particular in Laos and Vietnam. Thanks to Clearstream Charity Commitee, we were able to provide school materials, educational books and warm clothes to those in need of the Luang Prabang region, Laos. This project is particularly important to us as we believe that improving access to education is key to achieve long term benefits.
Thanks to people like you, Sol’Asia helps more and more children every year. Once again, we warmly thank you for your support.
Yours sincerely,
Franck CAUSSIN Président of Sol’Asia
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